Nyaris semua bagian dari pohon pisang dapat kita manfaatkan mulai dari akar batang hingga daunnya. Namun yang tidak dapat kita anggap remeh yaitu di bagian jantung pisang.
Dibandingkan buah, sisi jantung pisang mempunyai harga jual yang lebih murah. Walau murah namun jangan anggap remeh, karena secara klinis dapat dibuktikan manfaat jantung pisang sangatlah baik dalam menjaga kesehatan manusia. Menurut beberapa pakar, setiap 25 gr jantung pisang mengandung 31 kkal kalori, 1, 2 gr senyawa protein, 0, 3 gr lemak serta 7, 1 gr zat karbohidrat. Selain itu, jantung pisang juga mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin C serta mineral utama seperti fosfor, kalsium dan Fe/Zat besi.